Закуски. Десерты. Йоханн Лафер
Артикул: 0153
Комплект из 2-х книг в футляре
Автор: Йоханн Лафер
Формат издания: 245x310
Издательство: Интербук-бизнес
Твердый переплет, футляр
Мелованная бумага
Язык издания Русский
Вес в упаковке: 2,85
Комплект из 2-х книг в футляре
Автор: Йоханн Лафер
Формат издания: 245x310
Издательство: Интербук-бизнес
Твердый переплет, футляр
Мелованная бумага
Язык издания Русский
Вес в упаковке: 2,85
With shipment Транспортной компанией СДЕК for 0 руб.
Цена: 4'500 руб.
Скидка:
Описание
Книга 1
Закуски. Переводчик: С. Панов
Закуски - это удовольствие особого рода. Именно они определяют, насколько удачной будет трапеза, а нередко составляют и кульминацию всего меню. В этой книге кулинар Йоханн Лафер делится с читателями своими лучшими рецептами, каждый из которых - маленький шедевр. Идеи создания новых блюд, как правило, приходят к Йохану Лаферу во время многочисленных путешествий по Франции, Италии, странам Азии и изучения местных кулинарных обычаев, он черпает из национальной кухни Австрии, откуда родом, и Германии, где живет и работает в настоящее время. Закуски, приготовленные по рецептам Йоханна Лафера, славятся неповторимым вкусом, оригинальным составом продуктов, изысканным внешним видом.
Книга 2
Десерты. Переводчик: С. Панов
"Любовь к десертам, - шутливо признается блистательный кулинар, - я почувствовал еще в колыбели". Позже, став признанным мастером поварского дела, Йохан Лафер работал главным кондитером во многих известных ресторанах Западной Европы, в том числе и в Париже, у "короля кондитерского дела" Гастона Ленотра. Йохан Лафер был первым, кто перенес десерты из креманок и вазочек на тарелки, чтобы десертное блюдо доставляло удовольствие не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. Можно сказать, что с того момента началась новая эпоха в истории десерта. Эту книгу Йоханн Лафер составил из рецептов своих лучших "сладких фантазий".